El jugo ABC es una combinación de manzana (apple), remolacha (beet) y zanahoria (carrot), tres ingredientes fáciles de conseguir que juntos dan un jugo dulce, colorido y rico en vitaminas y antioxidantes naturales. Es una de las recetas más populares para empezar a hacer jugos en casa.
Por qué nos gusta esta receta
La remolacha divide opiniones: a algunas personas les encanta y a otras su sabor terroso les resulta demasiado intenso. En el jugo ABC, la manzana y la zanahoria equilibran ese sabor y lo vuelven mucho más amable, así que es una buena forma de sumar remolacha sin que domine el vaso.
Ingredientes (para 1 o 2 vasos)
- 1 manzana
- 1 remolacha mediana
- 4 a 5 zanahorias
- Opcional: jugo de ½ limón o un trocito de jengibre
Preparación paso a paso
- Lavá bien todos los ingredientes y retirá cualquier parte dañada. Si las zanahorias y la remolacha están bien limpias, no hace falta pelarlas.
- Quitale las semillas a la manzana y cortá los ingredientes al tamaño que admita tu extractor.
- Procesá primero la remolacha, después la manzana y por último las zanahorias, que ayudan a arrastrar lo que quedó en el filtro.
- Serví enseguida, solo o con hielo.
Con el Kuvings AUTO10 podés cargar todo cortado en la tolva, cerrar la tapa y dejar que el equipo trabaje solo.
Qué aporta cada ingrediente
- Remolacha: contiene nitratos naturales y folato. Los nitratos se relacionan con una mejor circulación y rendimiento físico, por eso el jugo de remolacha es popular entre deportistas.
- Zanahoria: es una de las principales fuentes de betacaroteno, precursor de la vitamina A, importante para la piel, la vista y el sistema inmune.
- Manzana: suma dulzor natural, antioxidantes y equilibra el sabor de las verduras.
- Limón (opcional): aporta vitamina C y un toque ácido que refresca el jugo.
Además, al preparar el jugo con un extractor de prensado en frío, que trabaja a baja velocidad y genera muy poco calor, se reduce la oxidación y se conserva mejor el color, el sabor y los nutrientes sensibles de los ingredientes.
Tips para que te salga perfecto
- Si la remolacha te resulta fuerte, usá media remolacha, sumá un poco más de manzana y servilo con hielo.
- Para un toque picante, agregá un trozo de jengibre de 1 o 2 cm.
- Aprovechá la pulpa en tortas, muffins o hamburguesas vegetales. Te dejamos ideas en ¿qué hacer con la pulpa?
- La remolacha puede manchar, así que enjuagá el extractor apenas termines. Mirá cómo limpiar tu Kuvings AUTO10.
¿Querés más ideas? Probá las recetas de jugos para 7 días.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa jugo ABC?
Son las iniciales en inglés de sus tres ingredientes: apple (manzana), beet (remolacha) y carrot (zanahoria).
¿Hay que pelar la remolacha y la zanahoria?
No es necesario si están bien lavadas y sin partes dañadas. La cáscara puede quedarse.
¿Se puede tomar todos los días?
Sí, puede formar parte de una alimentación variada. Si tenés alguna condición de salud particular, consultá con un profesional.
¿Cuánto dura el jugo ABC en la heladera?
Hecho con prensado en frío y guardado en un frasco de vidrio bien cerrado, puede conservarse hasta 48 horas aproximadamente, aunque lo ideal es tomarlo recién hecho.
¿Puedo usar remolacha amarilla?
Sí. Da un jugo de sabor más suave y color dorado. La remolacha roja es la más fácil de conseguir y funciona igual de bien.
